Postup přípravy. Do papiňáku vložíme kuřecí skelet, celá rajčata, očištěnou papriku, cibuli i česnek včetně slupky, bobkový list, celý pepř a nové koření. Vše zalijeme studenou vodou, papiňák zavřeme a přivedeme k varu. Vaříme cca 50minut. Z papiňáku vyjmeme skelet a zeleninu.
Růžičková kapusta na tři svůdné způsoby. Růžičková kapusta snese v kuchyni ledacos, jen ne dlouhé vaření, během kterého bledne, bledne a bředne. Klidně ji zprudka a krátce pečte, nebo letmo blanšírujte či osmahněte na pávni, ale příliš ji netrapte. Platí to pro růžičkovou kapustu stejně jako pro běžnou
Kuře překrojíme na 4 porce a úplně, nebo alespoň částečně, vykostíme a odstraníme kůži. Kosti hned dáme vařit do slané vody na vývar na podlití. Kuřecí porce osolíme, opepříme a než se uvaří vývar, dáme do ledničky. Zatím připravíme k ruce ostatní ingredience a pokrájíme uzenou slaninu a cibuli.
4. Pekáček s masem vložte do vyhřáté trouby a ihned zmírněte teplotu na 190°C. Po 15 minutách pečení nalijte do pekáčku ke kuřeti šálek horké vody, nelijte však vodu přes maso. Zabráníte tak vypečenému tuku, aby prskal na topná tělesa v troubě a vytvářel oblaka štiplavého dýmu. 5.

Tohle maso potřebuje ze všeho nejdřív trochu opéct na tuku, aby získalo barvu, což znamená lepší chuť. Přesvědčte se.

RECEPT DNE: Kuře na kapii čili letní kuře na paprice 2–3 velké, masité červené kapie 1 kuře, rozporcované na 8 dílů, Kuchařka pro dceru
JwAkbl.
  • l9grffsry0.pages.dev/58
  • l9grffsry0.pages.dev/188
  • l9grffsry0.pages.dev/159
  • l9grffsry0.pages.dev/309
  • l9grffsry0.pages.dev/123
  • l9grffsry0.pages.dev/271
  • l9grffsry0.pages.dev/191
  • l9grffsry0.pages.dev/240
  • l9grffsry0.pages.dev/98

    • kuře na paprice kuchařka pro dceru